Cold Brew Nedir? Nasıl Yapılır?



Soğuk demleme adı üstünde kahvenin soğuk yapılan halidir. Soğuk suyla demlenen kahve ısıl işlem görmediği için çeşitli asitleri ortaya çıkarmıyor. Bu da asiditesi daha dengeli ve kadifemsi bir tat bırakıyor ağızda. Soğuk demlenen kahve sıcak demlenen kahveye göre raf süresi daha dayanıklıdır.

Soğuk Demleme Nasıl Yapılır?

Cold brew kahve için cold brew tower aparatı gerekir. (cold brew tower) Bunun yanında kahve su ve buz yeterli gelecektir.

Ölçek 1 litre kahve için 110 – 160 kahve çekirdeği

2lt soğuk su

Kahve orta derecede yani filtre kahveden daha kalın şekilde öğütülür. Öğütülen kahve çekirdeği cold brew tower’ın orta bölümüne koyulup en üste doldurduğumuz suyu ihtiyacımıza göre ortalama 3 saniyede bir damla damlayacak şekilde musluğu ayarlanır. Demleme bittiğinde cold brew şişelenip soğuk yerde saklanır istenildiğinde buzla verilir.

Soğuk Demleme Kulesi Nereden Alırım?

Kaliteli cold brew tower sahibi olmak artık hiç zor değil. Üreten kişiden satın almak daha karlı olmuştur. Aşağıdaki linkten soğuk demleme kulesi sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *